まえばら農園のコラムでお届けしていること
阿波晩茶とはどのようなお茶なのか。上勝町の自然、製法、味わいまで、 まえばら農園の視点で、落ち着いてわかりやすくご紹介しています。
阿波晩茶とは
阿波晩茶は、徳島県で作られてきた乳酸菌発酵の後発酵茶です。 茶葉を一度煮てから桶で発酵させる、日本でも珍しい発酵茶の一つです。
阿波晩茶の基本
阿波晩茶の特徴や味わい、阿波番茶との表記の違いなど、 まず知っておきたい基本情報を整理してお読みいただけます。
製法と手仕事
茶摘み、煮熟、揉捻、桶での乳酸菌発酵、天日乾燥まで。 阿波晩茶ならではの製法を、工程ごとに丁寧にご紹介します。
山吹について
まえばら農園の阿波晩茶 山吹 -YAMABUKI- の特徴や、 日々の暮らしの中での楽しみ方をご紹介します。
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お茶の健康効果：美肌・ダイエット・血圧対策など
健康コラム お茶と健康の関係とは。 美肌・ダイエット・血圧が気になる方…
農園ブログ
農園の日常と、阿波晩茶のある暮らし
徳島県上勝町の自然の中で続く、まえばら農園の毎日。
阿波晩茶づくりの裏側や収穫の風景、発酵茶の魅力、
そして日々の暮らしの中での楽しみ方まで。農園の現場から感じたことや小さな発見を、
ブログとしてお届けしていきます。
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