徳島・上勝町の自然とともに

代表あいさつ

まえばら農園の茶づくりへの想いと、
阿波晩茶を未来へつなぐ取り組みについてご紹介します。

自然とともに、静かに続く茶づくり

徳島県上勝町は、四国山地の自然に囲まれた小さな山里です。
この地では古くから、乳酸菌発酵による独自のお茶「阿波晩茶」が作られてきました。

まえばら農園では、この地域に伝わる製法を大切に守りながら、
自然の力を活かした茶づくりを続けています。

茶葉はすべて手摘みで収穫し、
大釜で煮熟し、揉捻し、樽で漬け込み、乳酸菌で発酵させる。
そして最後は真夏の太陽のもとで天日乾燥を行います。

どの工程も人の手と時間が必要で、決して効率的とは言えません。
それでも、この製法だからこそ生まれる阿波晩茶の味があります。

爽やかな酸味とやさしい味わい。
毎日飲んでも飽きのこない、どこか懐かしいお茶です。

自然とともにある茶づくりを、これからも静かに続けていきたい。
そして、この地域に受け継がれてきた阿波晩茶の文化を、次の世代へとつないでいきたいと思っています。

まえばら農園

徳島・上勝町の自然の中で作られた阿波晩茶を、ぜひお楽しみください。

阿波晩茶・発酵茶の知識と魅力

阿波晩茶とはどのようなお茶なのか。乳酸菌発酵茶の特徴や歴史、健康との関係、そして日本に残る発酵茶文化について。阿波晩茶をより深く知るための情報をコラムとしてわかりやすく解説していきます。

農園の日常と、阿波晩茶のある暮らし

徳島県上勝町の自然の中で続く、まえばら農園の毎日。阿波晩茶づくりの裏側や収穫の風景、発酵茶の魅力、そして日々の暮らしの中での楽しみ方まで。農園の現場から感じたことや小さな発見を、ブログとしてお届けしていきます。