まえばら農園からの、ほっとする時間のおすそわけ
こんにちは、まえばら農園です。
徳島県の山あいの小さな町、上勝町（かみかつちょう）で、 きらきら光るきれいな水と、澄んだ空気に囲まれて、 私たちは毎日、土と向き合っています。
「おいしくなぁれ」 「げんきに育ってね」
そんなふうに、ひとつひとつに声をかけるように、 大切に育てたものたちを、あなたのもとへ。
ふぅっとひと息つきたいときに、 私たちの農園のことを、そっと思い出してもらえたら嬉しいです。
ひと息いれませんか？
農園のめぐみ
まえばら農園では、自然の力をたくさん借りて、 お茶を作っています。
- 阿波晩茶（あわばんちゃ）
- 私たちは「神田茶（じでんちゃ）」と呼んでいます。
- ちょっとめずらしい、乳酸菌でゆっくり発酵させたお茶です。
- おなかにやさしく、とってもまろやかな味わい。
- 赤ちゃんからおじいちゃん、おばあちゃんまで、
- みんなで安心して飲んでいただけます。
- （お湯をそそぐだけの、簡単なティーバッグもありますよ）
ぐるり。めぐる季節と、
阿波晩茶
山にいると、季節がゆっくりと、でも確かに めぐっているのがわかります。 私たちは、そのリズムにあわせて、しごとをしています。
阿波晩茶（神田茶）づくりも、 その季節のリズムのなかにある、大切なしごとです。
やさしい味わいの「神田茶」ができあがるのです。
春まで、ゆっくりと
寒い冬をじっとこらえ、春のあたたかい日差しを浴びて、
茶の木は、夏の収穫に向けて、ゆっくりと力をためていきます。
夏（7月～8月ごろ）
太陽の光をたっぷり浴びて、茶の葉が青々と茂ります。
そして、夏の土用を過ぎるころ。
いよいよ、阿波晩茶の収穫がはじまります。
摘みとった茶の葉を、ゆでて、
大きな樽（たる）につけこんで、じっくり発酵させます。
夏の終わり（8月～9月ごろ）
樽のなかで「おいしくなぁれ」と、
しっかり発酵したお茶の葉を、
今度は、夏の終わりのまだ強い日差しをかりて、
お日さまのもとで、よく乾かします。
（この時期は、農園じゅうがお茶のいい香りに包まれます）
そして、ひと息
こうして、たくさんの手間と時間をかけて、
あのやまぶき色をした、
体にすーっとしみわたるような、
やさしい味わいの「神田茶」ができあがるのです。
大切にしたい、この場所の
「文化」
私たちが「神田茶」と呼んで大切に作っている阿波晩茶。
そのめずらしい作り方は、この徳島の山あいで、 ずっと昔からおじいちゃん、おばあちゃんたちが 受け継いできた、大切な「文化」でもあります。
お茶の葉を、大きな樽（たる）につけこんで、 自然の乳酸菌の力で、ゆっくりゆっくり発酵させる。
時間も手間もかかるけれど、 この方法だからこそ、あのやさしい、 すーっと体にしみわたるような味わいが生まれるのです。
まえばら農園の想い
自然がくれるものに、ちょっとだけ手を借りて。 昔から続くやり方を、大切に守りながら。
あなたの毎日に、 「ほっ」とできる、あたたかなひとときを お届けできますように。
コラム
農法についての興味深い記事を更新
新しいトレンドや持続可能な農法についての興味深い記事を更新していきます。
また、専門家の詳細な分析や農園に関する新しいニュースも共有いたします。
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