阿波晩茶とは（徳島の乳酸菌発酵茶）
阿波晩茶とは、徳島県で作られてきた乳酸菌発酵の後発酵茶です。
茶葉を一度煮てから桶で発酵させる、日本でも珍しい伝統茶として知られています。
「阿波番茶」と表記されることもありますが、同じお茶を指します。
まえばら農園では、この阿波晩茶を阿波晩茶 山吹 -YAMABUKI-というブランドでお届けしています。
阿波晩茶 山吹 -YAMABUKI-
阿波晩茶 山吹 -YAMABUKI- は、まえばら農園で作る阿波晩茶のブランドです。
まえばら農園は、江戸時代より阿波晩茶の製造技術を生活の中で受け継いできた、自園自製の一次生産農家です。
栽培から収穫、製造、発酵、乾燥、選別、袋詰め、発送までを一貫して行い、上勝町の自然と向き合いながら一つひとつ丁寧に仕上げています。
15gで約5L分のお茶が作れるため、阿波晩茶をまず試してみたい方にも取り入れやすいサイズです。
毎日の暮らしに取り入れやすい発酵茶
まえばら農園では、栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用で茶葉を育てています。
阿波晩茶は乳酸菌発酵によるやさしい酸味とすっきりした後味が特徴で、渋みが少なく、毎日のお茶として続けやすい味わいです。
発酵茶を日々の食事に取り入れたい方や、腸活を意識した暮らしの中でお茶を選びたい方にも親しまれています。
比較的カフェインが少ないお茶とされており、日常茶として選ばれています。
こんな方におすすめ
- 阿波晩茶を初めて飲む方
- 健康的なお茶を探している方
- 栽培期間中農薬不使用のお茶を選びたい方
- 発酵食品や腸活に関心のある方
- 毎日飲みやすいお茶を探している方
4つの特徴
栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用
まえばら農園では、自然に委ねる姿勢を大切にしながら茶葉を育てています。
毎日飲むお茶だからこそ、素材そのもののあり方を大切にしたい方に向いています。
乳酸菌発酵によるやさしい酸味
茶葉を煮たあと、桶で乳酸菌発酵させることで、阿波晩茶ならではのやさしい酸味と独特の香りが生まれます。
緑茶とは異なる、すっきりとした後味も特徴です。
日々のお茶に取り入れやすい味わい
渋みが少なく、食事にも合わせやすいやわらかな飲み口です。
ホットでも冷茶でも楽しめるため、季節を問わず日常の一杯として親しんでいただけます。
15gで約5L分つくれる
1Lあたり茶葉3gが目安なので、15gで約5L分のお茶をお楽しみいただけます。
まずは少量から試したい方にも選びやすい内容量です。
おいしい飲み方
基本の目安は、お湯・水1Lに対して茶葉3gです。15gで約5L分のお茶をお楽しみいただけます。
やかんでたっぷり
沸騰したお湯1Lに茶葉3gを入れ、火を止めて2〜3分置いてください。
阿波晩茶らしいやさしい酸味と香りが引き立ちます。
急須・ティーポット
約500mlに茶葉1.5gほどを入れ、熱湯を注いで1〜2分蒸らしてください。
日常のお茶として飲みやすい、すっきりした味わいに仕上がります。
湯呑・カップで手軽に
茶葉を少なめに入れて熱湯を注ぎ、お好みの濃さになったらお召し上がりください。
少量でも阿波晩茶らしい風味を気軽に楽しめます。
水出し・冷茶
1Lの水に茶葉3gを入れ、冷蔵庫で2〜3時間以上置いてください。
一晩置くと、よりやわらかな味わいになります。
※お湯の温度や蒸らし時間によって、風味の感じ方は変わります。
受け継がれてきた製造技術
まえばら農園では、江戸時代より阿波晩茶の製造技術が生活の中で受け継がれてきました。
販売の始まりは約80年前で、現在はその技術を受け継ぎながら、徳島県上勝町で阿波晩茶を自園自製しています。
夏に摘み取った茶葉を煮て、揉み、桶で乳酸菌発酵させ、天日で乾燥させる。この工程を丁寧に重ねることで、阿波晩茶ならではの風味が生まれます。
- 1 夏に茶葉を摘み取ります。
- 2 摘んだ茶葉を大きな釜で煮ます。
- 3 やわらかくなった茶葉を揉みます。
- 4 桶に入れ、乳酸菌の働きによって発酵させます。
- 5 発酵した茶葉を天日で乾燥させます。
- 6 選別し、袋詰めして仕上げます。
商品仕様
- 原材料名：阿波晩茶（徳島県産）
- 内容量：15g
- 賞味期限：製造から1年（パッケージ裏面に記載）
- 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
- 製造者：まえばら農園（徳島県勝浦郡上勝町旭字大平95-1）
- 発送について：賞味期限が3か月以上残っている商品を発送いたします。
よくあるご質問
- 阿波晩茶と阿波番茶は違いますか？
表記の違いだけで、同じお茶を指します。 - どんな味ですか？
やさしい酸味とすっきりした後味が特徴です。渋みが少なく、食事にも合わせやすい味わいです。 - 毎日飲みやすいお茶ですか？
比較的カフェインが少ないお茶とされており、日常茶として取り入れやすい発酵茶です。 - どのように作られていますか？
茶葉を摘み、煮て、揉み、桶で乳酸菌発酵させ、天日乾燥する伝統的な製法で作られています。
※「阿波番茶」と表記されることもありますが、同じお茶を指します。
※本商品ページでは、まえばら農園に受け継がれてきた製造技術と、現在の自園自製の取り組みに基づいてご案内しています。
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