阿波晩茶「神田茶」（じでんちゃ）とは

徳島県上勝町神田（じでん）地区だけで受け継がれる、全国でもごくわずかしか作られていない希少な後発酵茶です。国の重要無形民俗文化財にも指定される伝統製法が守られており、その独自の酸味と芳醇な香りは「発酵茶の王様」とも呼ばれます。

まえばら農園の神田茶は、栽培期間中に農薬・化学肥料を一切使わず、自然の力だけで育てた茶葉を用い、すべて手作業で丁寧に仕上げています。健康を意識される方や、自然な食品を選びたい方にも自信を持っておすすめできるお茶です。

神田茶 4つの特徴

1. 栽培期間中 農薬・化学肥料不使用

夏に大きく育った茶葉を手摘みし、農薬も化学肥料も使わずに自然栽培で育てています。カフェインが少なめで、赤ちゃんからお年寄りの方まで安心してお飲みいただける優しいお茶です。

2. 世界的にも珍しい「植物性乳酸菌」による後発酵茶

摘み取った茶葉を大釜で茹で、桶に漬け込み2〜3週間乳酸菌でじっくり発酵させます。発酵により、

• アミノ酸
• ビタミン
• ミネラル

が自然に増え、まろやかな酸味と深い旨味が生まれます。この独特の製法は、国の重要無形民俗文化財にも指定されています。

3. まえばら農園の「厳選茶葉」のみを使用

神田茶の価格が他の阿波晩茶より高いのは、まえばら農園独自の厳選基準を満たした茶葉だけを使用しているためです。

• 発酵状態
• 香り
• 葉の質
• 仕上がりの美しさ

これらを一つひとつ丁寧に確認し、最も品質の良い茶葉だけを選び抜いて袋詰めしています。この手間のかかる厳選工程こそが、神田茶の高い品質を支えています。

4. 健康志向の方に人気の「身体にやさしい発酵茶」

乳酸菌発酵による独特の酸味は、腸活・健康維持を気にされる方から高く評価されています。合成的なものを使わない自然茶なので、日々の習慣として安心して続けられます。

神田茶のおいしい飲み方

 やかんでたっぷり（煮出し）

沸騰したお湯1Lに茶葉3gを入れます。火を止めて2〜3分置くと、優しい酸味と香りがより引き立ちます。

• 急須・ティーポット（ホット）

• ポット（約500ml）に茶葉1.5g（ひとつまみの半分）を入れ、熱湯を注ぎ1〜2分蒸らしてください。

• 湯呑・カップ（手軽に）

• 茶葉を数枚（少なめ）入れ、熱湯を注ぎます。茶葉が沈み、お好みの色になったら飲み頃です。

•  マイボトル・冷茶（水出し）

• 1Lの水に茶葉3gを入れ、冷蔵庫で2〜3時間以上（一晩置くのがおすすめ）置くと、自然な甘みと旨味が楽しめます。※お湯の温度や淹れ方によって風味が変わることがあります。

伝統の阿波晩茶づくり（手作業の工程）

1. 夏に茶葉を丁寧に手摘み
2. 大釜で釜茹で
3. 擦り機で揉み込み
4. 桶で 2〜3 週間の乳酸菌発酵
5. 天日干しでしっかり乾燥
6. まえばら農園基準で厳選・選別
7. 手作業で袋詰め

昔ながらの製法を守り、すべて手作業で仕上げています。

商品仕様

• 内容量：100g
• 原材料名：阿波晩茶（徳島県産）
• 賞味期限：製造から1年
• 保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温保存
• 製造者：まえばら農園（徳島県勝浦郡上勝町旭字大平95-1）

※「阿波番茶」と表記されることがありますが、正式名称は「阿波晩茶（あわばんちゃ）」です。